Agora que os gandeiros están nas rúas defendendo o seu, non está de máis lembrar algunha das moitas composicións poéticas de Manuel María en relación cos labregos e a súa forma de vida. Aínda que quizais o máis coñecido sexa o poema "Labrego" incluído en Os soños na gaiola (feito popular por Fuxan os Ventos), aquí quedan os primeiros versos doutro publicado posteriormente:

O labrego

Un labrego tan só é unha cousa

que case non repousa.

Da sementeira a seitura

pasando pola cava,

a súa vida é moi dura

e moi escrava.

Sempre trafegando,

arando,

sachando,

mallando,

gadañando,

percurando o gando.

Sempre a ollara parao ceo

con medo e con receo.

Sempre a sementar ilusión,

poñendo na semente o corazón,

para colleitar pobreza

e máis tristura [...]

Versos para cantar en feiras e romaxes (1969)